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凤尾金鱼怎么做?

发布时间:2018-11-27 07:40 来源:未知 编辑:admin

  主料: 大黄鱼 600克

  辅料: 香菇(鲜) 50克 冬笋 50克 火腿 50克

  凤尾金鱼的做法:

  1. 冬菇、冬笋、火腿均切细丝备用;

  2. 淀粉(10克)放碗内加水调出湿淀粉(20克);

  3. 黄花鱼刮去鱼鳞,除去鱼鳃、中彩网网址打不开怎么办?备用网址导航!内脏洗净,剁下头、尾(带肉2.6厘米),片下鱼身的两片肉,剥去鱼皮,再片成鱼片24片,平铺在盘子内;

  4. 鱼头剁断下巴,从里面砍一刀,用刀拍扁,使之呈趴状,别离摆在鱼池的前后两头,用精盐、味精、黄酒、中国足彩网址打不开怎么办?备用网址导航!葱椒水撒在鱼片和鱼头、鱼尾上稍腌;

  5. 冬菇丝、冬笋丝、火腿丝掺在一路,加精盐、味精、黄酒拌匀入味,别离卷入鱼片内;

  6. 三丝要显露1/3,作成凤尾,然后把凤尾向着尾部把鱼片卷划一地摆在鱼首,尾间,上笼旺火节30分钟至熟取出;

  7. 炒锅内加清汤400克,放入精盐、味精、黄酒,烧开撇去浮沫,放入湿淀粉勾稀芡浇在盘内的凤尾金鱼上,淋上熟鸡油即成。

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