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发布时间:2018-11-09 16:36 来源:未知 编辑:admin

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  凤尾金鱼是一道处所名菜,属于鲁菜系,造型新鲜,制造精细,口胃鲜咸,质地软嫩。凤尾金鱼以火腿为次要材料。

  火腿,黄鱼

  香菇(鲜)

  主料:大黄鱼600克

  辅料:香菇(鲜)50克,冬笋50克,火腿50克

  调料:花椒1克,盐5克,黄酒10克,味精3克,香油10克,淀粉玉米)10克,鸡油10克

  1. 冬菇、冬笋火腿均切细丝备用;

  2.淀粉(10克)放碗内加水调出湿淀粉(20克);

  3.黄花鱼刮去鱼鳞,除去鱼鳃、内脏洗净,剁下头、尾(带肉2.6厘米),片下鱼身的两片肉,剥去鱼皮,再片成鱼片24片,平铺在盘子内;

  4.鱼头剁断下巴,从里面砍一刀,用刀拍扁,使之呈趴状,别离摆在鱼池的前后两头,用精盐味精黄酒、葱椒水撒在鱼片和鱼头、鱼尾上稍腌;

  5.冬菇丝冬笋丝、火腿丝掺在一路,加精盐味精黄酒拌匀入味,别离卷入鱼片内;

  6. 三丝要显露1/3,作成凤尾,然后把凤尾向着尾部把鱼片卷划一地摆在鱼首,尾间,上笼旺火节30分钟至熟取出;

  7. 炒锅内加清汤400克,放入精盐味精黄酒,烧开撇去浮沫,放入湿淀粉勾稀芡浇在盘内的凤尾金鱼上,淋上熟鸡油即成!

  1、大黄鱼:黄鱼含有丰硕的卵白质矿物质维生素,具有健脾升胃、安神止痢、益气填精之功能,对贫血、体质虚弱、中老年人、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚有优良疗

  效;黄鱼含有丰硕的微量元素硒,能断根人体代谢发生的自在基,能延缓衰老,防治各类癌症。

  2、香菇:香菇具有高卵白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的养分特点;香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇,它可转化为维生素D,推进体内钙的接收,并可加强人体抵当疾病的能力。一般人吃香菇能起到防癌感化。癌症患者多吃香菇能抑止肿瘤细胞的发展;香菇食疗对腹壁脂肪较厚的患者,有必然的减肥结果。香菇中含腺瞟吟、胆碱酪氨酸氧化酶以及某些核酸物质,能起到降压、降胆固醇、降血脂的感化,又可防止动脉软化、肝软化等疾病;香菇多糖能提高辅助性T细胞的活力而加强人体体液免疫功能。大量实践证明,香菇防治癌症的范畴普遍,已用于临床医治。香菇还含有多种维生素矿物质,对推进人体新陈代谢,提高机体顺应力有很大感化;香菇还对糖尿病肺结核传染性肝炎神经炎等起医治感化,又可用于消化不良、便秘等。

  3、冬笋:冬笋是一种富有养分价值并具有医药功能的甘旨食物,质嫩味鲜、洪亮爽口,含有卵白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰硕的纤维素。能推进肠道爬动,既有助于消化,有能防止便秘和结肠癌的发生。冬笋是一种高

  4、领头羊团队彩票计划火腿:火腿色泽鲜艳,红白分明,瘦肉香咸带甜,肥肉香而不腻,甘旨可口,各类养分成分易被人体所接收,具有养胃生津、益肾壮阳、固骨髓、健足力、愈创口等感化!

  黄鱼不克不及与中药荆芥同食;吃鱼前后忌品茗;不宜与荞麦同食。

  冬笋忌与羊肝同食。

  1、贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚者尤为适宜;黄鱼是

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