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苏州市食药监局公布23家月饼生产企业检查结果

发布时间:2018-11-14 05:15 来源:未知 编辑:admin

  中国质量旧事网讯 据姑苏市食物药品监视办理局官网9月19日动静,9月10日至9月17日,该局组织开展了全市月饼出产企业食物平安飞翔查抄,重点核查中秋节期间月饼出产企业落实食物平安主体义务的环境。

  姑苏市食药监局暗示,查抄按照监视查抄法式进行,制定了《糕点出产企业查抄评分记实表》,对企业进行百分制打分,查抄内容偏重于许可前提连结和出产现场的动态卫生防护。查抄过程中,监管人员重点核查了设备设备利用环境、原辅料采购验收节制环境、出产过程节制环境以及产物出厂查验环境等。

  从本次专项查抄成果来看,共查抄23家企业,平均得分为87.3分,此中90分(含90分)以上的有13家、90分以下75分以上的有7家、75分以下60分以上的有3家。对于查抄中发觉的出产区域防鼠防虫设备不到位、出产车间具有人流和物流交叉污染、原辅料索证索票不全、出厂查验工作不到位等问题,查抄人员已依法采纳了责令期限整改等办法,并将及时复查核实整改环境。

  现将23家月饼出产企业查抄成果通知布告如下:

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  1.原材料仓库地面有积灰;

  2.未按划定频次对熟制、冷却、内包装操作人员手部大肠菌群进行监控。

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  1.未对洁净功课区菌落总数进行监控;

  2.个体员工照顾小我物品(茶杯)进入洁净功课区。

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  1.排水系统入口未安装带水封地漏,出口无防止污染和虫害侵入的办法;

  2.未按划定频次对熟制、冷却、北京赛车微信群内包装操作人员手部大肠菌群进行监控。

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  1.未按划定频次对洁净功课区清洗、消毒后的设备概况及出产线结尾待包装产物的大肠菌群、菌落总数进行监控;

  2.未按划定频次对洁净功课区裸露产物四周情况的菌落总数、霉菌进行监控。

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  1.半成品间堆放杂物;

  2.成品与外包装材料混放。

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  1.部门水槽积水未清理,加热容器未清理;

  2.有部门人员未佩带口罩。

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  1.成型间小区域顶部有残存的物料,有小霉斑;

  2.出产竣事,成型机上的残渣未及时断根,烘烤箱内部、烤盘未及时清理。

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  1.不决期对洁净功课区菌落总数进行监控,并作好记实;

  2.不决期对清洗消毒的结果进行评估;

  3.未按划定频次对熟制、冷却、内包装操作人员手部大肠菌群进行监控。

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  1.原辅料未见验收及相关记实;

  2.未见成品查验原始记实;

  3.未见留样产物。

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  1.出产车间环氧地坪破损较多,顶棚积垢(油污)较多;

  2.烘烤车间内排风设备与出产规模不婚配;

  3.原料仓库、成品仓库、出产车间内查抄时发觉有蚊蝇飞入。

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  1.红绿丝开封后未标注开封日期等消息;

  2.食物添加剂称量器具与现实要求不婚配;

  3.柜式空调出风口污脏,不决时清理消毒。

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  1.配料区开封后的原料未做合理防护;

  2.

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