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发布时间:2018-11-09 19:42 来源:未知 编辑:admin

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  11039获赞数:27646学生向TA提问展开全数能够先将鲜牛百叶100斤用1%碳酸钠温水溶液清洗清洁。将0.5-0.8斤富磷联(肠肚水发剂)插手100斤40度温水搅拌消融,再插手牛百叶搅动一下,保温静止腌制15-18小时。然后将腌制液和牛肚一路倒入不锈钢锅内,开仗将温度升至80度后插手50克除臭增香粉,再煮到七成熟(煮约20-30分钟),熄火闷2-5小时,即可出锅,捞入凉水凉透即可。可做萝卜牛百叶汤需要材料 牛百叶500克,萝卜1000克,陈皮1片。做法(1)萝卜洗净,切块或角形;陈皮水浸去白,牛百叶铺开水中泡3分钟,取出刮去黑衣,洗净,切件。(2)把牛百叶、合乐彩票萝卜、陈皮放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煲至萝卜稔,调味供用。

  本回覆由文娱休闲分类达人 刘竹青保举已赞过已踩过你对这个回覆的评价是?评论收起美食与平安2015-01-05

  美食与平安采纳数:1126

  获赞数:3757LV11擅长:烹调方式

  你好,新颖牛肚(牛百叶)、羊肚、猪肚、大肠、黄喉等肉类成品批量加工涨发工艺:先将肉成品100斤用1%碳酸钠温水溶液清洗拾掇清洁。将1-1.6斤富磷联(肠肚水发剂)用30℃摆布温水消融后插手100斤凉水搅拌消融,再插手拾掇好的肉成品搅动一下,腌制8-15小时(按照肉成品的大小厚度确定腌制时间,以腌透为准)。然后,领头羊团队彩票计划将腌制液和肉成品一路倒入锅内,开仗将温度升至80度后插手30克除臭增香粉,再煮到七成熟(煮开锅后约5-20分钟,大小厚度及品种分歧煮炖时间分歧),熄火闷2-5小时(焖的时间要按照动物肚类肉成品的品种进行调整留意察看防止焖烂),即可出锅。然后,捞入凉水浸泡30~50分钟,即可沥水包装或上市。

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